Похоже, сейчас правильно говорить не "шлюха", не "проститутка", и даже не "гулящая девка" - "sex (trade) worker", "работник/ца сексуальной отрасли".
Хотя подобный термин несколько излишне обобщает профессии, включая и "девушек/парней на ночь", и выступающих в стрип-клубах, и, вроде бы, даже выезжающих на дом BDSM-профессионалов.